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Tecnologie abilitanti per il settore agroalimentare

Il settore dell’agroalimentare in Italia è stato, soprattutto negli ultimi anni, interessato da una forte spinta all’innovazione. Sebbene si tratti di uno dei settori storicamente più antichi e quindi per questo meno incline al cambiamento l’agrifood sta un po’ alla volta rivoluzionando i processi e le abitudini sia interne, sia verso i consumatori in...

Etichetta alimentare: cosa cercano i consumatori

Chi acquista prodotti alimentari oggi è sempre più consapevole e attento a quello che aziende e produttori decidono di comunicare sull’etichetta alimentare e sulle confezioni dei loro prodotti, ma anche sui tanti e diversi canali in cui sono presenti, come siti web, social network, riviste ecc… Consumatori e consumatrici partecipano in modo attivo alle...

Stress da caldo nei suini: conseguenze e rimedi

I problemi legati allo stress da caldo colpiscono anche gli allevamenti di suini e possono causare gravi disagi all’animale che si ripercuotono sulla produttività. Il caldo è uno dei fattori ambientali che impatta sugli allevamenti e sul benessere degli animali da reddito. Anche i suini soffrono in condizioni di caldo estremo. Ecco alcuni accorgimenti...

Stress da caldo nella bovina da latte: come prevenirlo

Nei mesi estivi aumentano le temperature e anche le problematiche legate allo stress da caldo negli allevamenti. Quello dello stress da caldo è un problema che interessa diverse tipologie di allevamento e ha un impatto sulla produzione legata agli animali da reddito.  In particolare vediamo come il caldo, con alte temperature e umidità, influisce...

Benessere Animale e Allevamento: amici o nemici

Si fa presto a parlare di benessere animale, ma che cos’è esattamente?Un animale presenta uno stato di benessere soddisfacente se è sano, comodo, ben nutrito, sicuro, in grado di tenere un comportamento naturale e se non patisce disagi riconducibili ad esempio a dolore, paura, sofferenza. Storia e definizione Secondo l’AIA (Associazione Italiana Allevatori) i...

Cinque Libertà per la tutela del benessere animale

“Istituzionalizzate” nel 1979 dal Farm Animal Welfare Council (FAWC), risalgono al 1965 le Cinque Libertà Fondamentali degli Animali da Reddito. Ecco quali sono le 5 libertà che tutelano il benessere negli animali da reddito: libertà da sete, fame e malnutrizione, mediante facile e libero accesso ad acqua pulita oltre una dieta adatta a mantenersi...

Direttiva europea polli da carne: le norme minime

La DIRETTIVA 2007/43/CE DEL CONSIGLIO del 28 giugno 2007 stabilisce le norme minime per la protezione dei polli allevati per la produzione di carne (broiler). Secondo la direttiva, nei locali di stabulazione la concentrazione di ammoniaca non deve superare i 20 ppm e quella di anidride carbonica i 3000 ppm per gli allevamenti con...

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